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Gaspacho de Homard "tout simple"

Oui j'aurai pu utiliser des homards frais, les plonger vivants dans le bouillon et les cuisiner ensuite…

Sauf que pour cette recette, tout est dans la bisque !

Voici une mise en bouche ultra simple pour ceux qui veulent impressionner sans trop en faire !

Gaspacho de Homard « tout simple »

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400g de bisque de homard
  • 20cl de crème liquide légère pour le gaspacho
  • 10cl d'eau
  • poivre du moulin
  • facultatif : 20cl de crème liquide entière + safran en poudre

Dans une casserole, mettre à bouillir la bisque avec la crème. Fouetter énergiquement et détendre à l'eau. Poivrer (pas besoin de saler !).

Servir bien chaud dans des petites verrines !

Facultatif : Réaliser une petite crème fouettée (avec ou sans siphon) avec 20cl de crème liquide entière et une pincée de safran en poudre.

L'Astuce de la POpOtte : Il est possible d'ajouter sur le gaspacho quelques morceaux de homard frais.

L'Accord Met/Vin de la POpOtte : C'est Noël… Champagne ! Sinon un Meursault (vin blanc de Bourgogne).


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A propos Anne-Charlotte

Quelques mOts pOur mieux me cOnnaitre? LyOnnaise d'adOptiOn, bOurguignOnne d'Origine , 24 ans, gOurmande, passiOnnée, créative, rOmantique, impatiente, curieuse, impulsive... J'aime le rOse et le chOcOlat. J'aime les changements de saisOn, les fruits et les légumes. J'aime les cOuleurs, les décOuvertes et les gens passiOnnés par n'impOrte quOi. J'aime cuisiner et ça je pense que vOus l'aurez deviné.

4 commentaires

  1. Hum tout simple mais vraiment bon! Joyeuses fêtes!

  2. trop bien, justement j’ai de la bisque à utiliser.

  3. mes convives ont adorés pour noël

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