Les cookies moelleux font partie des biscuits les plus appréciés par les petits et les grands gourmands. Avec leurs pépites de chocolat fondantes, leur texture douce et légèrement croustillante, ils sont le régal idéal pour les pauses sucrées.
Dans cet article, nous vous dévoilons une recette simple et rapide pour réussir à coup sûr vos cookies moelleux et tendres à souhait.
Les ingrédients indispensables pour des cookies moelleux réussis
Pour réaliser cette recette de cookies moelleux, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 250 g de farine : la base de tout bon cookie, qui apporte sa tenue et son croustillant.
- 150 g de beurre fondu : indispensable pour obtenir une pâte homogène et savoureuse.
- 120 g de sucre roux : préféré au sucre blanc pour son goût caramel et sa couleur dorée.
- 1 œuf : pour lier les ingrédients ensemble et assurer la consistance du cookie.
- 1 cuillère à café de levure chimique : pour apporter un peu de légèreté à la préparation.
- 200 g de pépites de chocolat : choisissez votre chocolat préféré (noir, au lait, blanc) pour personnaliser vos cookies.
- 1 pincée de sel : pour relever et équilibrer le goût sucré du biscuit.
La préparation pas à pas de votre pâte à cookies
Une fois que vous avez réuni tous les ingrédients nécessaires, il est temps de passer à l’étape cruciale de la confection des cookies moelleux : la préparation de la pâte. Voici les étapes à suivre :
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique et la pincée de sel. Vous pouvez tamiser la farine au préalable pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus fine.
Incorporer les éléments humides
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir légèrement avant de l’ajouter au mélange sec. Incorporez ensuite l’œuf et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les pépites de chocolat
Versez les pépites de chocolat dans la pâte et mélangez délicatement avec une spatule pour bien les répartir. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour ne pas faire fondre les pépites.
La cuisson des cookies moelleux
Une fois la pâte prête, il ne vous reste plus qu’à façonner les cookies et les faire cuire pour obtenir des biscuits tendres à souhait :
Préchauffer le four
Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Former les boules de pâte
À l’aide d’une cuillère à soupe ou de vos mains légèrement farinées, prélevez des portions de pâte et formez des petites boules. Disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant bien, car elles vont s’étaler pendant la cuisson.
Cuire les cookies
Enfournez les cookies pour environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords mais encore légèrement mous au centre. C’est cette cuisson courte qui leur donnera leur texture si particulière, à la fois croustillante et fondante.
Une fois sortis du four, laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les déposer sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement.
Vos cookies moelleux sont maintenant prêts à être dégustés ! N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des noix, des fruits secs ou même des éclats de caramel à votre pâte. Bonne dégustation !