La recette de chili cone carné traditionnel mexicain peut se présenter sous plusieurs versions. Cependant, la viande de bœuf reste la base. Aujourd’hui, nous vous donnerons 5 recettes de chili con carne traditionnel à faire la maison.
Pour cette recette chili con carne traditionnel mexicain, il faut :
Hachez et réservez les oignons et les gousses d’ail. Faites revenir le bœuf haché pendant 10 minutes dans une casserole et réservez-le. Faites revenir les oignons et l’ail pendant 5 minutes. Incorporez la viande hachée, 2 piments rouges, les tomates, le Tabasco et les haricots rouges. Salez et faites cuire le tout pendant 1 h 15 à feu doux.
Pour réussir cette recette chili cone carne traditionnel mexicain, trempez les haricots rouges pendant 1 nuit et les faire cuire pendant 30 minutes :
Dans un fait-tout, faites revenir la viande hachée. Hachez finement les oignons, l’ail. Coupez les poivrons en lanières. Coupez les tomates en quartier. Incorporez dans le fait-tout les tomates, l’ail, les oignons, une feuille de laurier et les haricots rouges.
Versez de l’eau à hauteur de la préparation. Rajoutez le concentré de tomate, une pincée de poivre de Cayenne et de piment. Laissez mijoter pendant 1 heure.
La recette de chili cone carne traditionnel mexicain se prépare comme suit :
Hachez les oignons et l’ail. Faites revenir, puis ajouter la viande. Coupez finement les poivrons et incorporez-les dans la préparation. Incorporez la tomate concentrée et rajoutez un peu d’eau. Mettez-y les épices. Laissez réduire pendant 1 heure à feu moyen. Rajoutez les haricots rouges. Rajoutez de l’eau au besoin et laissez mijoter pendant 1 h 15 et même 2 heures.
Cette recette de chili cone carne traditionnel mexicain peut s’accompagner de maïs doux et de guacamole :
Hachez finement les oignons et l’ail. Coupez les poivrons en lanières. Faites revenir la viande dans une cocotte en fonte avec de l’huile. Rajoutez les épices. Incorporez l’oignon, l’ail, les tomates et le poivron dans la préparation. Salez et couvrez le tout d’eau. Laissez mijoter pendant 2 h à feu doux. Une fois la sauce réduite, rajoutez les haricots rouges et la sauce de chili con carne. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
Cette recette chili cone carne traditionnel mexicain se fait avec :
Faites revenir les oignons et l’ail émincés. Incorporez la viande et les épices. Rajoutez le poivron et le concentré de tomate. Couvrez le tout d’eau et laissez mijoter pendant 2 h. Rajoutez ensuite le maïs doux et continuez à le cuire pendant 15 minutes.
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